在葡萄酒领域，世界一分为二，也就是旧世界和新世界。
从地理角度来说，旧世界是指欧陆地区的产酒国家，比如：法国、西班牙、葡萄牙、意大利、德国、希腊、匈牙利等等。
新世界则是指欧洲以外的产酒国家，比较有名的有美国、智利、南非、阿根廷、澳洲和纽西兰。
为什么要这样分呢？而且凭什么欧洲的就叫旧，别的就是新？这得从它们做酒的文化说起。
历史长度不同
根据考古资料，人类可能在一万年前就开始酿造葡萄酒了，发源自美索不达米亚，也就是两河流域。后来随着人类的商业、政治或文化活动，酿酒技术被带入欧洲。
在欧洲一些国家，酿酒历史能追溯到千多两千年前，这是很常见的。这也是为什么它们被称为“旧世界”。
在新世界，酿酒的历史通常都在百多年或不到百年。跟旧世界相比，它们算是非常年轻的。
产区限制不同
在旧世界，因为强调“风土”（Terrior）的概念，很重视葡萄的种植环境，所以它们对产区的限制是很严格的。欧洲各产酒国家的政府，甚至会用一系列的法规去规定产区、种植品种、种植方式、酿酒方式等等。
另外，欧洲人的酿酒作业比较注重人工。比如某些产区规定采收葡萄时，只允许葡萄农用手把葡萄一串串的摘下来。
新世界基本上没有太多的限制，只要能酿出好酒的方法都是好方法。作业方式大部分都用机械替代人工。
分级制度不同
除了作业方式，旧世界的政府也推行分级制度，将它们国家生产的酒进行严格的分级。站在消费者的立场，可以轻松地透过酒标上所标示的分级，分辨酒的品质和价格。
在新世界，大概只有美国和加拿大有分级制度。但它们的分级制度相对简单，不像欧洲国家那么严格。因此，大部分新世界的酒，都没有标示所谓的分级。
气候、年份注重度不同
购买旧世界的酒，一定要注重年份，因为旧世界的地理环境和气候，会对葡萄熟成造成极大的影响，因此酒的品质也会有很大的落差。同样是拉菲酒庄，有些年份喝起来像琼浆玉露，有些年份喝起来像药水。
新世界就没有这样的烦恼了！虽然有些年份的天气会比较炎热或寒冷，但气候对葡萄熟成的影响不大，因此新世界可说是年年都是好年。
酒标及包装风格不同
旧世界的酒包装比较传统，酒标信息丰富详细，对消费者而言，资讯清晰，一目了然。这也是为什么我比较偏好旧世界酒的原因。
新世界的酒包装则比较鲜明有个性，酒标也简单多了，但消费者不容易从酒标上了解酒的好坏。（我大部分时候都是从价格上来了解）
风味口感不同
虽然从科学上来说，酵母让糖份发酵的化学方程式都一样，但其实酿酒的工艺是非常多元的。旧世界大多数遵循传统酿造工艺，着重葡萄酒本味，酒的酸涩度较高，风味复杂。
新世界的酿酒方式着重葡萄酒香醇，因此酒的果味更浓郁，这也是为什么我们常说新世界的酒更“fruity”的原因。通常开瓶后香气即刻释放，热情易饮。
新世界还是旧世界好？
历史悠久的旧世界葡萄酒，一定比较好吗？还是新科技会让新世界的酒更精彩？都不见得。
喝新世界还是旧世界，该怎么选择？其实是很个人的。
打个比方吧！旧世界的酒，像是一个内敛的人，你需要花一些时间去了解他；新世界的酒，像是一个热情奔放的人，你很容易就跟他混熟。到最后，喜欢跟谁交朋友是个人的选择。
我个人的经验是：如果招待平时很少喝葡萄酒的人，新世界的酒往往比较容易获得青睐。如果是招待一些常喝葡萄酒，或可以坐下来慢慢相处，又有耐心慢慢品酒的人，也许旧世界的酒更为合适。
新世界还是旧世界好？跟对的人喝对的酒，都好！
延伸阅读： 63# 我不懂葡萄酒 ，该如何选酒？ 67# 三种你不可不知的红葡萄酒 Part 1 69# 三种你不可不知的红葡萄酒 Part 2 66# 三种你不可不知的白葡萄酒 06# 这就是坏掉的葡萄酒味道！ 16# 选酒小帮手: 2个实用挑酒APP
