跟一般葡萄酒相比，香槟价格显然较高。除了严谨种植法规与酿造工艺为其增值，还有什么原因让香槟娇贵起来呢？
同样是葡萄酒，你可能看过几十块马币的红或白葡萄酒，但你绝对看不到几十块的香槟（Champagne）。一瓶750ml 的香槟，就我看过的，最便宜也要大约两百块起跳。
只因为香槟的品质很好吗？这说不过去，能生产好酒的地方多的是，法国的香槟区（只有香槟区生产的气泡酒才能冠名香槟）只是其中之一。
是因为香槟经过了二次发酵，所以就变得特别贵吗？如果答案是确定的，怎么其他国家，甚至法国其他地区生产的气泡酒就没有这个价呢？
这个问题的答案就在：地！点！
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香槟区占地利优势
香槟区（Champagne）的中心叫做兰斯（Reims）。翻开谷歌地图，不难发现有许多有名的生产气泡酒的酒庄位于兰斯或围绕在附近。再把地图往西南方向移动，我们就能看到法国的首都――巴黎（Paris）。从兰斯到巴黎，大概一个小时的车程。
靠近大城市有好处也有坏处。坏处就是经常打仗。历史上，兰斯这个地方多次因战争被破坏。
好处则是大城市的市场比较大，对当地经济有正面帮助。尤其是在交通不是太方便的时代，靠近巴黎这个地理优势变得非常明显。以前巴黎的贵族喝的酒，大部分都是来自香槟区。
正因如此，香槟区自古以来就是受到重视、非常有名的葡萄酒产区。跟现在不一样的是，那时香槟区生产的不是气泡酒，而是静态酒。
从竞争、模仿到转型
瘦田无人耕，耕开有人争，更何况是巴黎这块“肥田”呢？
到了中世纪，勃艮第产区（Burgundy）崛起后，也开始瓜分巴黎的葡萄酒市场。跟香槟区一样，都是生产黑皮诺（Pinot Noir），但由于勃艮第的地理位置比较偏南，较温暖的气候让勃艮第生产的黑皮诺味道更浓郁，更容易俘获消费者芳心。
再加上当时菲利普公爵的大力推崇，把勃艮第酒带入王室，于是在这场较量中，勃艮第酒占了上风。
然而，这场竞争的进度非常缓慢，足以让香槟区从竞争对手，变成勃艮第酒的模仿者，再走出一条属于自己的路。
在17世纪，开始有人创造出二次发酵的方式（二次发酵的发明我以后会写）。经过二次发酵的带气泡葡萄酒迅速获得消费者的青睐，甚至连远在莫斯科的俄罗斯王室也为之着迷。
到18世纪后，香槟区的酒庄已逐渐从静态酒转型做气泡酒。大获好评的结果，就是香槟酒越卖越贵。
奢侈品集团加持，身价水涨船高
还有一个让香槟酒得以闻名天下的原因，是 LVMH ( Moët Hennessy Louis Vuitton ) 集团。是的，LV 除了卖包也卖酒。这个当今世界最大的奢侈品集团，旗下业务包括葡萄酒、烈酒、时装、皮革制品、香水、钟表、珠宝等等。
LVMH 是香槟区最大的葡萄园拥有者。酩悦香槟（Moët & Chandon）、唐培里侬香槟王（Dom Pérignon）、库克香槟（Krug）、凯歌香槟（Veuve Clicquot）等多家著名的经典香槟酒庄，现在都是 LVMH 集团所拥有。
严谨的种植法规与酿造工艺，为香槟增值就不必多说了。而由于历史上的定位、受到欧洲贵族的追捧、再加上 LVMH 的精品路线包装行销，香槟价格有什么理由不水涨船高呢？
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