在酒标上，有些东西是必须写的，比如：品牌、酒款、酒精度、产区（或生产国家）、酒庄或酒厂资料、容量等，都是固定会出现的讯息。
除此之外，我们也很常在酒标上看到其他不固定出现的关键字，包括葡萄品种、年份、分级、装瓶方式等等。这些讯息也很重要，尤其年份和分级，再加上其他固定出现的关键字，我们几乎就能判断一瓶酒的品质了。
比如， “Reserve” 在葡萄酒酒标上被翻译为“珍藏”，这个字眼常出现在酒标上。都说是珍藏了，当然是好东西。然而，并不是任何酒都能标上这个字眼，而是要根据该国的严格规定，尤其意大利和西班牙。
意大利的 Riserva
在意大利文里，“珍藏”的翻译是 “Riserva”。在意大利，可以确定的是在酒庄中陈年少于2年的酒，一定不能标上这个字眼。
有些酒庄或产区，它们的规定比意大利官方规定更为严谨，如著名的阿玛罗尼（Amarone）产区则需要陈年4年以上，巴罗洛（Barolo）产区则是5年以上才能标示为 “Riserva”。
所以，在意大利酒的酒标上看到这个字眼，意味着这肯定是货真价实的好酒！
西班牙的 Reserva
在西班牙文里，“珍藏” 的写法是 “Reserva”。官方规定葡萄酒通常必须经过3年陈酿，其中1年要在橡木桶里陈酿。
比 “Reserva” 更高级的是 “Gran Reserva”（特级珍藏），规定是经过至少5年陈酿（橡木桶18个月，其余时间在瓶中）。在里奥哈（Rioja）和杜埃罗河岸（Ribera del Duero）产区，有关“Gran Reserva”的规定则是至少5年陈酿（橡木桶2年，其余时间在瓶中）
*以上有关叙述是针对西班牙红酒。白酒和粉红酒的标准则有些出入。
葡萄牙的 Reserva
在葡萄牙，要冠上“Reserva”，该酒必须是来自好年份和法定产区，且酒精度必须比非珍藏的酒高0.5%。
其他国家的 Reserve
美国、澳洲、法国等其他产酒国，“珍藏” 字眼是英文的 “Reserve”。美国葡萄酒的 “Reserve” 可分为 “Private Reserve”（个人/私人珍藏）、“Vintner’s Reserve”（酒商珍藏）、“Family’s Reserve”（家庭珍藏）等。
由于这些国家对于各种 “珍藏” 并没有任何官方规定，换句话说，“珍藏” 标准是自由心证，甚至某些酒庄只是把 “Reserve” 当作对某个酒款的特别称呼。在商业上，这些字眼就是噱头，和酒的品质无关。
“珍藏”就是好酒？
那么，“珍藏”葡萄酒一定好吗？从以上说明，我个人的结论是有官方保证的葡萄牙、西班牙和意大利葡萄酒的“珍藏”是有品质保证的，而美国或其他国家的Reserve则是看看就好，要判断酒的品质还得从其他方面入手。
