如果要选出一种能代表西班牙葡萄酒的葡萄品种，毫无疑问会是Tempranillo。对葡萄酒新手来说，或许它不太讨喜；但你跟它混熟后，会发现它的真正魅力。
如果要在西班牙葡萄酒中，挑一支能够和其他国家顶级好酒一较高下的静止葡萄酒，一定是 Tempranillo。
原因无它，因为品质好，种植历史则悠久到可追溯至公元前1100年。Tempranillo 在西班牙葡萄酒的地位，就相等于法国波尔多的 Cabernet Sauvignon。
Tempranillo 中文称添帕尼优或丹魄。西班牙语里，“temprano” 有“早”的意思，“–illo”是“小”的意思， 这葡萄品种因早熟而得名 Tempranillo。
整个伊比利半岛（注1）都能找到 Tempranillo 的踪迹，而整个西班牙有70%的 Tempranillo 种植在 Rioja，这是西班牙唯二的 DOCa（优质法定产区，注2）。这也是为什么我们在商场或葡萄酒专卖区看到的 Tempranillo，大部分都来自 Rioja。
“旧旧的” 味道让人回味
Tempranillo 最常给人的印象是黑莓味道和皮革味，当然它还有黑醋栗、香草、桑葚、草本等风味。我个人对 Tempranillo 的第一印象，就是皮革的那种“旧旧的”味道。因为它酸度较低、单宁中等，因此我们也很常看到 Tempranillo 与其他葡萄品种混酿，以创造更好的风味结构。
或许它对葡萄酒新手来说，不太讨喜。它不像新世界的酒那样充满果香，也不像法国葡萄酒那么迷人。
该怎么形容 Tempranillo 呢？Tempranillo，它不像 Pinot Noir 那么娇气，风土条件稍微不好就 “体弱多病”；不如 Chenin 那么多才多艺，能酿出各种样貌的葡萄酒；不如 Syrah 那么随和，能跟多种品种混酿。
它看起来就是平平无奇，但只有跟它混熟后，你才能发现它内在的魅力。
越喝越耐喝的享受
我第二次喝西班牙葡萄酒，是在一次餐聚时朋友带来的 Tempranillo 和 Cabernet Sauvignon 混酿。刚开瓶时，那股旧旧的味道还是存在。大家尝了第一口后无不皱起眉头，尤其是那位花了两百多块买酒的朋友，我想她心里的阴影面积一定很大。
因为这股令人感到不愉快的味道，让我们喝得很慢。没想到等到酒的味道完全盛开后，所有人的态度渐渐转变，都对它爱不释手。到现在想起，我还是很怀念那支西班牙酒，仿佛像耐心跟一个朋友交谈，慢慢发现它隐藏的迷人特性，越喝越耐喝的享受。
打算跟这位有丰富内涵的家伙交朋友了吗？快去找支 Tempranillo，如果可以就从 Rioja 产区开始吧。
注1 🧐 伊比利半岛 (Ibérian Peninsula) 🧐
欧洲西南角，主要包括西班牙、葡萄牙、安道尔、法国一小部分地区以及直布罗陀。
注2 🧐 DOCa 🧐
全名 Denominación de Origen Calificada，意思是“优良法定产区”，也写作 DOC。DOCa 是西班牙葡萄酒分级制度里的最高等级。西班牙只有两个被评为 DOCa 葡萄酒产区，分别是 Rioja 和 Priorat。
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