酿造 Valpolicella 最主要的葡萄品种是 Corvina,特点是带有浓郁的樱桃味。跟猪肉拼盘搭配之余,让我意外惊喜的竟是它……
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红酒
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今天用的热红酒食谱有点甜,可以减糖
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红葡萄酒的最佳饮用温度是摄氏25度以下,但在欧洲,有些红酒是要“趁热喝”的!
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这几种红葡萄酒,都是比较普遍的。但常见,并不代表平庸!
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喝完最后一滴就马上想念的味道,“饮唔翻点算啊”!!!
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在看过的酒主题电影中,我最喜欢《Sideways》,它上映当年还带动了美国黑皮诺(Pinot Noir)的销量!
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Pinotage 是南非最具代表性的葡萄酒。酒体浓厚、口感粗狂,如果用来搭配味道浓烈的食物会怎样呢?
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新世界葡萄酒,除了一般公认的果味较重,几乎每个产酒国都有“独门绝招”。南非的绝招是 Pinotage 。
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同年份同产区同等级,不同酒庄,这样对比两瓶酒,有什么意义呢? Rioja 家常名菜被客人嘲笑?
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如果要选出一种能代表西班牙葡萄酒的品种,毫无疑问会是Tempranillo。对葡萄酒新手来说,或许它不太讨喜;但你跟它混熟后,会发现它的真正魅力。