A:“这瓶酒太甜了！”
B:“还好吧！”
C:“我觉得太淡了！”
当以上对话同时发生，该以谁为标准？同样的情况，如果在挑酒时，销售专员告诉你某瓶酒不甜时，该相信吗？
味觉毕竟是很个人的，一百个人有一百种标准，衡量的准绳到底在哪里？常听到的“干型”或“甜型”葡萄酒，指的又是什么呢？
“干”是什么意思？
类似的混淆在生活中很常见，毕竟很多事物没办法用科学家设定的“国际单位”来衡量，特别是“感觉”这一块。要为“感觉”设定单位是很难的！
幸运的是，在甜度这方面相对简单，因为甜度和含糖量是成正比的。每公升液体中的含糖量越高，就越甜；每公升液体中的含糖量越低，就越干。
（咦？你说干？）
是的，但上述的“干”并不是“湿”的反义词，而是“甜”的反义词。在英语里，“Dry”有另一个意思就是指“不甜”。从字面直接翻译就是“干”。
干型、半干型、半甜型和甜型的区别
如图1所示，对于静态酒（非气泡酒），以含糖量可分干型、半干型、半甜型和甜型四种。例：每公升葡萄酒的含糖量少于 4g，就算干型；如果超过 45g，就是甜型。
对于气泡酒来说，划分标准比较复杂，但同样是以每公升葡萄酒的含糖量来区分（参考上图2）。
葡萄酒该喝多甜？
以静态酒来说，每公升含糖量为 4g或 45g是什么概念？我们拿市面上常看到的饮料来对比说明吧。
100plus 的甜度大约就是 68g/L、维它精的甜度大约是 104g/L、可口可乐（含糖的）的甜度大约是 108g/L，而时下很多人都爱喝的珍珠奶茶的含糖量大约是 89g/L。
葡萄酒该喝多甜呢？当然每个人有自己的口味喜好。但是，我认为与其只关注甜度，还不如关注“甜度的内容”。
是死甜还是有层次的甜？更像哪种果实的甜？酸味和甜味的平衡如何？甜味和其他味道的互动又是如何？
看酒标，认识甜度字眼
与其听别人评论一瓶酒会不会太甜或太干，倒不如学会看酒标上的一些字眼。
酒标上一般不会标示含糖量，但有些酒的背标上会注明该瓶酒的口感，如 Dry, Medium-dry, Medium Sweet 等。因为产酒国不见得用英文，所以有些欧洲语言的字眼还是得记一记。（如图3)
学会一些字眼，再配合实战经验，你会慢慢找到自己的口感偏好，挑酒就不难了。
