#新手常问系列
问：醒酒，到底要醒多久？
醒酒就是让葡萄酒接触空气，而变得更好喝的一个过程来的。
对于红葡萄酒来说，如果单宁越多，需要醒酒的时间就会变得越长一点。具体来说，到底是多长时间呢？这个问题，没有一个绝对的答案哦。
那怎么呢？方法有几个，我这里提供的方法有两个：
第一个，就是去问专柜人员，这支酒到底需要多长时间来醒酒？
那第二个方法就是，我们在开瓶后，先倒一小杯出来，每隔15分钟尝一口，你会觉得这个味道越来越好，越来越好，如果味道稍微降下来（酒醒好了），就开始去把这支酒喝掉，那就对了。
当然，也有一些特例的，因为有一些酒可能需要4个小时，6个小时，甚至一天的时间来醒酒，也是有的。但那些毕竟只是非常少数的特例。前面提到的方法，其实对一般的酒都已经很够用的啦。
醒酒的过程中，享受味道的变化，其实也是一种乐趣来的。
如果你还不知道“单宁”和“醒酒”的关系，可以阅读Wine小知识2# 我的葡萄酒需要醒酒吗？
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醒酒 >>
除了这篇解释的醒酒过程。从另一个角度说，所谓醒酒就是把一瓶葡萄酒的状态“叫醒”，让它发挥应有的潜力（香气和味道）。
我们不妨把醒酒想成开花的过程，一朵花完全绽放时，肯定是最美的状态。太早或太晚去评断一朵花美不美，不仅对花本身不公平，对赏花的人来说也是一种损失。
同样的，不在状态的葡萄酒，即便是价格高昂的名庄好酒，也会变得很难喝。葡萄酒醒开时，我们才能完全了解它的好。
醒酒该醒多久呢？这个问题只能靠累积经验去判断。即使是同样酒庄生产的同一款酒，如果年份不一样，需要醒酒的时间也会有出入。
有花堪折直需折，莫待无花空折枝。当你觉得酒的状态已经到达巅峰时，就别浪费它开瓶后的最灿烂时刻了！
该边醒边喝，还是醒好了才喝？
醒酒过程中，会品到香气味道的变化。那么，到底要边喝边醒酒，品尝一瓶酒的味道变化；还是算好时间等酒完全醒了，最好喝最柔顺的时候才开始喝呢？
这两种情况都有，我是看跟谁喝，什么场合喝，才决定的！
不过通常招待客人，跟家人朋友聚餐，多数都是先醒好酒才让他们喝。好菜不等好酒，而且热热闹闹节奏欢快的场合，谁还有心情慢慢等醒酒呢XD
延伸阅读： Wine小知识1# 葡萄酒是不是收藏越久越好？ 77# 怎么那么快喝醉？？ 03# 单宁，那个涩涩的感觉
