标题上的这个问题，其实是个大哉问，尤其是像西班牙、意大利、法国这些拥有悠久酿酒历史的旧世界产酒国，在葡萄酒这个领域要说有多复杂，就有多复杂。
当然，不是每个人都对葡萄酒的历史，或生产葡萄酒的过程感兴趣。历史再悠久又如何？生产过程再厉害又怎样？如果不能酿出好酒，上述东西都是个屁！
若没看过有关西班牙葡萄酒的任何资料，也没有手机选酒APP，该怎么选西班牙酒呢？可以从下列三个方向入门:
有代表性的品种
如果你对西班牙葡萄酒完全没概念，选红葡萄酒就对了。西班牙当然也产白葡萄酒，但他们的白葡萄酒，远没有红葡萄酒有名和具代表性。
红葡萄酒品种挑哪些？西班牙最知名的葡萄品种就是丹魄（Tempranillo）。如果要尝鲜，歌海娜（Garnacha）这位昔日王者是个不错的选择。
如果喜欢气泡酒，西班牙是世界上第二大气泡酒出产国，西班牙卡瓦（Cava）价格亲民，口感迷人。
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品质保证的产区
在西班牙的葡萄酒分级制度里，最高级的分级是优良法定产区（DOCa）。西班牙虽大，但能被评为 DOCa 的葡萄酒产区只有两个，分别是：里奥哈（Rioja）和普里奧拉托（Priorat）。
虽然每个人的喜好不一样，但既然有 DOCa 这个品质保证，就算买到的酒不合自己口味，品质还是不至于让人失望的。
另外，在次一等级的分级当中，最值得关注的产区是斗罗河岸（Ribera del Duero）和托罗（Toro）。斗罗河岸将会是下一个升级为 DOCa 的产区，品质相当优秀。
还有其它更低档的产区吗？当然有，但在市面上比较难看到其它产区的酒。
如果不介意喝较甜，且酒精度较高的葡萄酒，南部的安达鲁西亚自治区（Andalucia）境内的赫雷丝（Jerez）是必须关注的名词，因为名气和 Tempranillo 不相上下的雪梨酒（Sherry Wine）就是以这个地方的名字命名的。
陈年分级标示
在 Rioja 有一句话：“一瓶葡萄酒的好坏，看它在橡木桶中待了多久就知道了。” 该怎么知道一瓶酒“过桶”多久呢？可以看酒标有没有以下字眼！
根据酿造时间的长短，西班牙葡萄酒共分四个级数：
Joven（新酒）：没有过桶，级数最低。
Crianza（陈酿）：培养两年，其中至少一年需在橡木桶中培养。
Reserva（珍藏）：培养三年，其中至少一年需在橡木桶中培养。
Gran Reserva（特级珍藏）：培养五年，其中至少一年半需在橡木桶中培养，级数最高。
虽然说上述小贴士并不能完全反映西班牙葡萄酒的全貌，但对于一般初学者，或对西班牙葡萄酒了解不深的人来说，这些重点已经够用了。
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