知名企业家刘銮雄拍卖的名贵葡萄酒，几乎款款都是经典传奇。怎么说呢？来看看这几款酒的背景来历吧！
要买名贵的葡萄酒，首要注意的是什么？
“年份？” “错！”
“酒庄？” “也不对。”
“答案是……卖家！”
即便是在拍卖行投标买酒，买到假酒也是屡见不鲜的事。葡萄酒毕竟跟其他商品不一样，在开瓶前，专家也只能透过酒标、酒塞、字体、胶水、纸质等蛛丝马迹鉴定真伪。
万一整瓶酒就只有酒是假的呢？这种幽默不是每个人都能一笑置之的。所以不管是在拍卖行还是其它地方买名酒，卖家才是消费者的最佳保障。
香港知名企业家暨艺术收藏家刘銮雄，除了是商人和投资家，也是一名葡萄酒收藏家。他在10月3日已通过香港苏富比艺术空间拍卖许多稀世好酒，拍品超过110项，总估价逾2570万港币（1368万令吉），最后的总成交额则是5304万港币（约2850万令吉）。
太可怕！款款经典传奇！
我从友人手中拿到酒款目录，看到这些只是他38年来的葡萄酒收藏一隅，就已经觉得“好可怕”了，几乎每一款酒都是经典传奇，竞投现场一定非常激烈。
生产这些好酒的酒庄不需再多费唇舌介绍，因为它们太有名了！
简单来说，就是一些来自法国波尔多、勃艮第、隆河区、香槟区最有代表性的酒庄和一瓶来自意大利的超级托斯卡纳（Super Tuscan）。
如果我有购物车
相信葡萄酒爱好者，应该很难抗拒这批葡萄酒的魅力。不过拍卖会上虎视眈眈的人肯定不在少数，因此出席者往往只能从目录中选出几款“心水”酒款进行投标。
假如让我忘掉财力发个美梦，除了讨论度高的罗曼尼康帝
( Romanée-Conti ) 、 拉塔希（La Tache）等瞩目年份及罕见大瓶装，我会从这份目录中再选以下三款“心水”酒款：
1️⃣ 拉菲酒庄 Chateau Lafite Rothschild 1982
法国波尔多葡萄酒的价格在最近三十多年来水涨船高跟一个人和一个年份脱不了关系。人，就是目前最有名的葡萄酒评论家罗伯特派克（Robert Parker），而年份就是1982年。
当1982年的酒酿成时，世界上的葡萄酒权威们都认为当年的酒很好，但比不上1981年。唯独罗伯特派克独排众议，认为1982年比较好，并认为有闲钱的人都应该把钱拿去投资1982年的波尔多。
后续的发展是 1982年在后来被认为比1981年更伟大，而且是波尔多的传奇年份。当初眼光独特的罗伯特派克也因此一战成名，成为业界举足轻重的人物。
为什么拉菲酒庄特别被推崇呢？
虽然在波尔多，拉菲酒庄的酒不是最贵，也不见得是最好，但如果要在众多酒庄当中选一瓶来代表1982年的波尔多，拉菲酒庄当之无愧。
就连波尔多推手罗伯特派克也给这瓶酒打出满分。
2️⃣ 玛歌酒庄 Chateau Margaux 1961
对玛歌酒庄情有独钟的名人不少，其中包括大文豪海明威和英国前首相，有“铁娘子”之称的撒切尔夫人。
除上述的1982年，称得上波尔多传奇年份的还有1961年。1982年固然很好，但要说1982年是整个20世纪最好的年份，那一定会引起争议。英国著名葡萄酒大师杰西斯罗宾逊 ( Jancis Robinson MW ) 甚至认为1961年是波尔多有史以来最好的年份。
如何鉴定喝起来的滋味？🧐
传奇年份的葡萄酒喝一瓶少一瓶，那我们怎么知道半个世纪前的酒，喝起来的滋味如何呢？也许得靠别人的经验中佐证了。英国政府的酒窖是世界上其中一个收藏了许多好酒的地方。酒窖中，1961年的玛歌酒庄葡萄酒旁边写着 “Silky”（丝绸般）的字样（用以形容葡萄酒口感的词汇之一）。经证实，写下这个字的人正是“铁娘子”撒切尔夫人。
在酒体雄壮威猛的波尔多酒当中，玛歌酒庄的酒反而表现出温柔的女性魅力。有力而优雅的口感，像极了在味蕾上踱步的埃及
艳后。
3️⃣ Cros Parantoux 系列
就凭亨利贾伊尔（Henri Jayer）的大名，我觉得在勃艮第的目录里最值得入手的就是 Cros Parantoux 系列。理由？亨利贾伊尔是勃艮第的酒神，是勃艮第最著名的红葡萄酒酿酒师。如果用我自己的方式来形容他，我会称他为“会酿酒的老子”。
为了让葡萄肥美，当时的葡萄农纷纷使用化料和杀虫剂时，他坚持以自然的方式种植，尊重土壤和土壤中的各种生物。当大家都在讲科技时，他更重视的是自然哲学，认为应该返璞归真，排除任何人为因素，让葡萄酒以最自然的方式产出。是不是很有东方古哲学家老子的意味？即使不懂葡萄酒，但从现代人注重有机种植、健康食材这点来看，就知道亨利大师的坚持是对的。
4种等级葡萄酒有何不同？
Cros Parantoux 是亨利贾伊尔的代表作。在勃艮第，葡萄园可以分为地区级、村庄级、一级园和特级园4种，其中最高级的是特级园。Cros Parantoux 虽然是一级园，但是在亨利大师的巧手下，一样可以生产出美妙无比的梦幻葡萄酒。
亨利大师的 Cros Parantoux 从1978年到最后一个年份2001年，一共生产过24个年份的葡萄酒。由于亨利大师已经离世，所以他在这24个年份里生产的每一瓶葡萄酒，理所当然的成为葡萄者爱好者千金难买的珍藏。
美梦醒了！
我的总结是：这一次拍卖会上将会出现的每一款酒，“可怕”程度都是重量级的。即便是收藏家们，也不见得都有喝过。
看过目录后，我更有兴趣想知道的是刘銮雄的酒窖中到底还有多少佳酿？啊，我是不是又坠入另一个更大的美梦中？
原文刊登于10月3日马来西亚 《南洋商报》副刊
